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Los Montesinos, domingo 5 de febrero de 2012
Recetario de Los Montesinos
Recetario 1ª Edición   Recetario 2ª Edición
 
         
La cocina tradicional está basada en los productos mediterráneos por lo que puede calificarse de variada, equilibrada y saludable. Los platos típicos proceden de los elaborados, en las haciendas agrícolas, combinados con los productos cosechados en ellas y los animales de corral criados por arrendatarios y aparceros.


A continuación mostramos nuestro platos más típicos:
 Cocido con pelotas

Ingredientes: garbanzos, patata, cardos, tocino, morcilla, hueso de jamón, pollo, apio
 Conejo frito con tomate y pimientos

Ingredientes: conejo, tomate, pimiento, aceite de oliva, y serranas

Muy típico en lo Días de Pascua.
 Gachasmigas

Ingredientes: Agua, harina y sal

Suelen comerse con fruta del tiempo ( uva,...)
 Tomate frito con huevo

Ingredientes: tomate triturado elaborado en la zona, aceite y huevos.
 Asados de verdura de verano

Ingredientes: berenjena, tomate ñora, pimiento y cebolla.
 Monas de Pascua

Ingredientes: Harina, leche, azúcar, huevos, aceite, levadura...

Típico en Pascuas, de elaboración en la zona.
 Calabaza y Boniatos asados.

Ingredientes: calabaza, boniato y azúcar.

Típico en la estación de invierno y el Día de Todos los Santos (1 de Noviembre)
 Buñuelos de calabaza.

Ingredientes: calabaza, harina y agua.

Comida típica en festejos pupolares y familiares.
 Patatas y alcachofas asadas

Ingredientes: patatas y alcachofas.
 Hervido verde.

Ingredientes: acelgas y bleas.

Típico en invierno.
 Arroz con conejo y caracoles o serranas.

Ingredientes: arroz, conejo, tomate triturado, sal, romero, azafrán, aceite, caracoles.

Comida típica en festejos pupolares y familiares.