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Los Montesinos, miércoles 22 de mayo de 2013
Recetario de Los Montesinos
Recetario 1ª Edición   Recetario 2ª Edición
 
         
La cocina tradicional está basada en los productos mediterráneos por lo que puede calificarse de variada, equilibrada y saludable. Los platos típicos proceden de los elaborados, en las haciendas agrícolas, combinados con los productos cosechados en ellas y los animales de corral criados por arrendatarios y aparceros.


A continuación mostramos nuestro platos más típicos:
 Cocido con pelotas

Ingredientes: garbanzos, patata, cardos, tocino, morcilla, hueso de jamón, pollo, apio
 Conejo frito con tomate y pimientos

Ingredientes: conejo, tomate, pimiento, aceite de oliva, y serranas

Muy típico en lo Días de Pascua.
 Gachasmigas

Ingredientes: Agua, harina y sal

Suelen comerse con fruta del tiempo ( uva,...)
 Tomate frito con huevo

Ingredientes: tomate triturado elaborado en la zona, aceite y huevos.
 Asados de verdura de verano

Ingredientes: berenjena, tomate ñora, pimiento y cebolla.
 Monas de Pascua

Ingredientes: Harina, leche, azúcar, huevos, aceite, levadura...

Típico en Pascuas, de elaboración en la zona.
 Calabaza y Boniatos asados.

Ingredientes: calabaza, boniato y azúcar.

Típico en la estación de invierno y el Día de Todos los Santos (1 de Noviembre)
 Buñuelos de calabaza.

Ingredientes: calabaza, harina y agua.

Comida típica en festejos pupolares y familiares.
 Patatas y alcachofas asadas

Ingredientes: patatas y alcachofas.
 Hervido verde.

Ingredientes: acelgas y bleas.

Típico en invierno.
 Arroz con conejo y caracoles o serranas.

Ingredientes: arroz, conejo, tomate triturado, sal, romero, azafrán, aceite, caracoles.

Comida típica en festejos pupolares y familiares.